CONGRESO ANUAL DE IPIFF: DISEÑANDO LOS NUEVOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

Los socios de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentación Humana y Animal (IPIFF) se reunieron el pasado mes de noviembre en Bruselas para analizar la situación de la industria, los retos a los que se enfrenta y las oportunidades que se están presentando con los cambios regulatorios.

La conferencia llevaba el título “Diseñando los nuevos sistemas alimentarios: cómo contribuye la industria de los insectos a la estrategia europea De la Granja a la Mesa”. Y entre otros ponentes, participaron Francisco Reveriego Gordejo, en representación de la Comisión Europea, Martin Hlavacek, por parte del Parlamento Europeo, o Daniela Battaglia, de la FAO.

Presidían las sesiones Adriana Casillas, CEO de Tebrio y presidenta de IPIFF, Antoine Hubert, CEO de Ynsect, ejerciendo de vicepresidente, y Christophe Derrien, secretario general de IPIFF.

Retos globales ligados al cambio climático

Los asistentes debatieron los retos globales ligados al cambio climático y la necesidad de desarrollar estrategias alimentarias sostenibles. ¿Cómo alimentaremos a la futura población mundial sin agotar aún más nuestro planeta?, ¿cómo garantizaremos el acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos? y ¿cómo aseguraremos que los alimentos sigan siendo asequibles como parte de una cadena de suministro justa? Esas fueron algunas de las preguntas que se pusieron sobre la mesa.