El modelo de economía lineal no solo se está quedando obsoleto, sino que debe dejarse atrás como medida para combatir la sobreexplotación y agotamiento de los recursos. El modelo de economía lineal no contempla una reutilización de los recursos, mientras que la economía circular se basa en el principio de cerrar el ciclo de vida de los productos, los servicios, los residuos, los materiales, el agua y la energía.

Este principio implica aspectos como la reutilización y el reciclaje para limitar la producción de desechos de manera que se le da más valor a recursos como el agua, la energía o las materias primas en pro de la sostenibilidad.

En nuestro caso, tenemos a un equipo de profesionales de múltiples disciplinas trabajando en un modelo circular en el que usamos subproductos de origen vegetal para la alimentación de nuestros insectos comercializando todos los productos que se generan en nuestras instalaciones, lo que redunda en 0 residuos.

Este modelo nos permite reducir en casi un 90% el uso de agua en comparativa con otras especies animales y no necesitamos tierras cultivables para la cría de nuestros insectos, por tanto, nuestra huella de carbono es nula, no tenemos apenas emisiones de CO² y no emitimos metano ni amoniaco.

Nuestro compromiso es ser más eficientes en el aprovechamiento de los recursos para caminar hacia un modelo más sostenible, tanto en procesos como en producción, sin perjudicar al medio ambiente y tratando de restablecer el equilibrio natural global utilizando soluciones industriales sostenibles basadas en insectos.

La larva del Tenebrio molitor es un insecto de entre 1,6 mm y 35 mm cuyo uso tiene lugar antes de convertirse en escarabajo.

Vienen de los tenebriónidos que es una de las grandes familias de coleópteros con unas 20.000 especies descritas. Suelen ser oscuros y de un tamaño entre 1-80mm. y son detritívoros, descomponen una masa sólida en partículas.

Las larvas del Tenebrio molitor solían encontrarse en bolsas de harina, por lo que también se las conoce como «gusanos de la harina».

Este insecto no es endémico, por lo que puede aparecer en cualquier parte del mundo.

Cuando se siega el cultivo de cereales, el producto principal es el grano del trigo. Pero luego hay diferentes subproductos. Por un lado está la espiga y por otro la paja con la que se hacen alpacas. Ese trigo se lleva a una harinera donde se separa el grano del resto.

El salvado tiene una composición nutricional baja en proteínas, con algunos hidratos de carbono, pero sobre todo son muy ricas en fibras no digeribles. Por lo tanto, este producto es apto para la ingesta de animales, pero su uso está limitado.

El sistema gastroinstestinal del Tenebrio molitor es capaz de digerir estas fibras y convertirlas en materias primas de muy buena calidad.