IMPACTO MEDIOAMBIENTAL

Elegimos el insecto Tenebrio molitor porque con él se elaboran los productos de mayor calidad en el mercado y con un impacto beneficioso para el medioambiente. Estos insectos son los recicladores más poderosos de la naturaleza y aunque se encuentren en la parte inferior de la cadena trófica son los más eficientes.

Pueden ayudar a crear un sistema alimentario circular y permitirnos abandonar un sistema de producción lineal que agota los recursos.

Nuestros insectos son muy eficientes aprovechando lo que ingieren. Esto significa que lo que excretan ya sale completamente digerido y no se generan compuestos hidrogenados, por lo tanto, no hay emisiones de metano ni de amoniaco.

Los insectos tienen una baja huella ecológica y son la perfecta alternativa sostenible a las fuentes habituales de proteínas.

Tienen la asombrosa capacidad de convertir una materia prima de muy bajo valor, como son los subproductos de cereales, en valiosas proteínas y grasas de alta calidad.

Reducción del espacio de producción, del consumo de alimentos y del uso de agua

Tenemos la posibilidad de criarlos en altura, en grandes cantidades y en espacios muy reducidos. Reducimos la necesidad de espacio en torno a un 40% respecto a otras especies.

Son muchos más eficientes consumiendo alimentos. Con solamente 3 kilos de comida se obtienen 1 kilo de producto. Las vacas necesitan entre 8 y 10 kilos, el pollo alrededor de 4 y el cerdo entre 5-6.

Respecto al consumo de agua, estos insectos están habituados a vivir en espacios con muy poca humedad, con lo cual, reducimos su uso a un 97% respecto a otras especies. En el proceso de sacrificio y transformación de la harina tampoco se utiliza agua.