Tebrio participa en este proyecto en colaboración enmarcado en el programa CIEN, con un presupuesto total de Tebrio colabora en el proyecto PROTECCIÓN, enmarcado en el programa CIEN y financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) con un presupuesto total superior a 7 millones de euros (de los cuales Tebrio gestiona 296.169€). El plazo de ejecución, iniciado en octubre de 2021, se extenderá hasta septiembre de 2025.
Objetivo del proyecto
PROTECCIÓN desarrolla Modelos de Predicción de Bioeficiencia Alimentaria (MPBA), una herramienta innovadora para predecir la eficacia de alimentos funcionales sobre la salud del consumidor en etapas preliminares de I+D+i. La metodología, sin precedentes en el sector, evalúa la bioeficiencia mediante la integración de:
- Potencial nutricional (digestibilidad y bioaccesibilidad).
- Potencial bioactivo (eficacia biológica sobre la salud). Para ello, utiliza modelos in vitro y ex vivo de alto rendimiento, tecnologías ómicas, analítica de datos e inteligencia artificial, generando patrones de correlación que sustentan los MPBA.
Participación de Tebrio
Tebrio centra su contribución en:
- Detectar péptidos derivados de la proteína de Tenebrio molitor con funcionalidades en salud, estudiando su efecto en:
- Acción directa sobre el sistema inmune.
- Procesos metabólicos vinculados al sistema inmune.
- Efectos sobre la microbiota. Además, colabora con el objetivo común del consorcio: generar MPBA que predigan la acción biológica de los productos estudiados sobre el sistema inmune y aspectos metabólicos ligados a la inflamación.
El proyecto cuenta con la participación de siete empresas:
- Laboratorios ORDESA
- ADM-Biopolis
- Industrias Lácteas Asturianas
- Lagumar
- Viscofan España
- Matadero José Calatayud e Hijos
Cuatro centros de investigación agroalimentaria:
- CTIC CITA
- EURECAT
- AINIA
- CIAL-CSIC
Cuatro universidades:
- Universidad de Granada
- Universidad de Oviedo
- Universitat Rovira i Virgili
- Universidad de Navarra
