Estas son algunas de las noticias más destacadas del sector que hemos seleccionado para ti este mes:
Los insectos a menudo se ven como plagas. Pero muchas especies pueden proporcionar nuevas fuentes de alimentos, materiales e incluso formas de limpiar los desechos plásticos. Este es la lista de las diez principales empresas biotecnológicas impulsadas por insectos que ha elaborado LaBiotech.
La inversión agrifoodtech en Europa se ha disparado en 2021 triplicando la cifra del año pasado con 9.500 millones de euros,. Y ha multiplicando por diez la registrada en 2016, tal y como refleja el informe de Digital FoodLab.
El sector de la acuicultura será un mercado prioritario para el productor español de ingredientes proteicos basados en el gusano de la harina. La compañía de Salamanca espera producir 100.000 toneladas de producto al año una vez termine de construir su nueva fábrica.
Según el último informe de mercado, se espera que la industria transformadora de gusanos de la harina alcance un valor que supere los 1.270 millones de dólares en 2030. Y que alcance una CAGR del 25,8% durante el período de previsión 2022-2030. En términos de volumen, se espera que el mercado de gusanos crezca a una CAGR del 28,6% desde 2022-2030 para alcanzar 367.491,7 toneladas en 2030.